วอลนัท GMOs
วอลนัต (Walnut) เป็นพืชในตระกูล Juglandaceae ขนาดของต้นมีหลายขนาดสูงตั้งแต่ 10-40 และใบมีขนาดยาวตั้งแต่ 200-900 มม.
วอลนัตมีคุณค่าทางอาหารสูงมาก วอลนัต 50 กรัม จะให้คุณค่าทางอาหารเทียบเท่ากับนมโค 500 กรัม หรือไข่ไก่ 250 กรัม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ ในวอลนัทมีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด จากการศึกษาครั้งล่าสุดทำให้มั่นใจมากขึ้นว่า วอลนัทเป็นสุดยอดถั่ว ที่มีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทำให้หัวใจแข็งแรง
งานวิจัย เรื่อง วอลนัท GMOs
นักวิจัยค้นพบว่า ในวอลนัทมีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด จากการศึกษาครั้งล่าสุดทำให้มั่นใจมากขึ้นว่า วอลนัทเป็นสุดยอดถั่ว ที่มีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทำให้หัวใจแข็งแรง
การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า การรับประทานถั่วหรือเนยถั่วจำนวนไม่มากเป็นประจำ สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรดหัวใจ โรคมะเร็งบางชนิด โรคนิ่ว โรคเบาหวาน และโรคอื่นๆ ได้
อย่างไรก็ตาม การวิจัยครั้งล่าสุดนับเป็นครั้งแรกที่มีการเปรียบเทียบปริมาณและคุณภาพของสารต้านอนุมูลอิสระในถั่วชนิดต่างๆ
วอลนัทกับความต้องการของคนในปัจจุบัน
ผู้คนส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจสูง วอลนัตมีคุณค่าทางอาหารสูงมากเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจว่าด้วยเรื่องการป้องกันมะเร็งเต้านม ทางหนึ่งคือการกินถั่ววอลนัทเป็นประจำ แต่จะช่วยป้องกันมะเร็งได้ เนื่องจากถั่ววอลนัท เป็นอาหารบำรุงสุขภาพ ที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สารต่อต้านอนุมูลอิสระ และไฟโสเตรรอลส์ ซึ่งอาจช่วยต่อต้านโรคร้ายนั้นได้
 | |||||||||||||||||||
ประโยชน์และโทษของ วอลนัท GMOs
ประโยชน์ : หลังจากที่ทำการตัดต่อทางพันธุกรรมแล้ว จึงทำให้เม็ด วอลนัทนั้นมี
คุณสมบัติที่ดีขึ้นคือ 1.เม็ด วอลนัท แข็งขึ้น
2.ทนทานต่อโรค
ทั้งนี้ เนื่องจากถั่ววอลนัท เป็นอาหารบำรุงสุขภาพ ที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สารต่อต้านอนุมูลอิสระ และไฟโสเตรรอลส์ ซึ่งอาจช่วยต่อต้านโรคร้ายนั้นได้นอกจากนั้นแล้ว ยังมีการวิจัยพบว่า หากกินถั่วนี้หลังอาหารจะช่วยป้องกันรักษาหลอดเลือด ไม่ให้เป็นภัยจากอาหารมันๆ เพราะมีสารประกอบ ซึ่งช่วยรักษาไม่ให้หลอดเลือดแข็งกระด้าง ทำให้ยังคงยืดหยุ่นดีอีกด้วย
โทษ : จะเกิดผลข้างเคียงร้ายแรงเพียงใดก็เกิดการหวาดหวั่นกันอยู่ เนื่องจากหลังจากที่ GMOs เป็นที่แพร่หลาย ก็ได้มีงานวิจัยศึกษาถึงผลข้างเคียงของมันที่มีต่อผู้บริโภค หลายต่อหลายชิ้นบ่งชี้ว่ามันเป็นอันตราย
ผลกระทบต่อมนุษย์
1.สารอาหารจาก GMOs อาจมีสิ่งปนเปื้อนที่เป็นอันตราย
2.สารอาหารจาก GMOs อาจมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เท่าอาหารปกติในธรรมชาติ
3.ความกังวลต่อการเกิดสารภูมิแพ้ (allergen) ซึ่งอาจได้มาจากแหล่งเดิมของยีนที่นำมาใช้ทำ GMOs นั้น
แนวทางแก้ไข
ของพวกนี้เขาว่าเป็นเรื่องของการฝืนธรรมชาติ และของเหล่านี้ก็ใช้เป็นอาหารที่คนเราต้องรับเข้าไปในร่างกาย จะเกิดผลข้างเคียงร้ายแรงเพียงใดก็เกิดการหวาดหวั่นกันอยู่ เนื่องจากหลังจากที่ GMOs เป็นที่แพร่หลาย ก็ได้มีงานวิจัยศึกษาถึงผลข้างเคียงของมันที่มีต่อผู้บริโภค หลายต่อหลายชิ้นบ่งชี้ว่ามันเป็นอันตราย เพราะฉะนั้นการที่จะเลือกบริโภคก็ต้องเป็นไปด้วยความรอบคอบ ศึกษาหาข้อมูลที่แน่ชัด เพื่อความปลอดภัยต่อตนเองและคนรอบข้าง
